주변에서 "콜레스테롤 수치가 높게 나왔다"는 말을 들을 때마다 남 일 같지 않았습니다. 직접 겪어본 바로는 콜레스테롤 수치가 높다는 친구들 대부분 커피를 하루에 3~4잔씩 마시고, 식사는 대충 때우는 패턴을 보이더군요. 흔히 계란이나 갑각류를 멀리해야 한다고 알려져 있지만, 실제로 확인해보면 우리가 먹는 음식 속 콜레스테롤과 혈액 속 콜레스테롤은 완전히 다른 개념이었습니다. 그렇다면 정말로 주의해야 할 음식은 무엇이고, 어떤 식단 변화가 필요할까요?섬유질이 콜레스테롤을 낮추는 원리많은 사람들이 콜레스테롤 수치를 낮추려면 무조건 기름진 음식을 멀리해야 한다고 생각합니다. 하지만 실제로는 섬유질 섭취량이 훨씬 더 중요한 역할을 합니다. 식이섬유에는 수용성 섬유와 불용성 섬유 두 종류가 있는데, 이 중 수용성..