당뇨병 환자가 셀리악병이나 글루텐 민감증 진단을 받으면 식습관 관리가 더욱 복잡해집니다. 글루텐이 함유된 빵, 파스타, 크래커는 당뇨병 환자가 주의해야 할 고탄수화물 식품이기 때문입니다. 다행히 두 질환 모두 적절한 식단 조절로 관리할 수 있습니다. 이 글에서는 글루텐 프리 식단의 기본 원칙부터 저탄수화물 대체 식품, 외식 시 주의사항, 그리고 실용적인 레시피까지 당뇨병 환자에게 필요한 모든 정보를 제공합니다.글루텐 프리 식단과 저탄수화물 대체 식품글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 단백질로, 빵, 파스타, 크래커, 쿠키, 시리얼 등에 흔히 포함되어 있습니다. 통조림 수프, 간장, 감초, 초콜릿, 샐러드 드레싱에도 숨어 있을 수 있어 식품 라벨을 꼼꼼히 확인해야 합니다. 셀리악병이나 글루텐 민감증이 ..